Les entréesTerrine de Foie gras de canard, confit de figues 24 € Crème d’avocats, Crevettes marinées * 18 € La Croute aux Morilles, sauce au vin jaune d’Arbois 24 € Terrine de Lapin à la gelée d’estragon * 19 € Salade de poulpes à la provençale 21 € Nous attachons la plus grande attention à la fraîcheur des produits qui vous sont proposés, aussi, si l’un d’entre eux venait à manquer, veuillez-nous en excuser. Salades RepasSalade pêcheur 24 € Salade Franc-Comtoise 23 € Nous attachons la plus grande attention à la fraîcheur des produits qui vous sont proposés, aussi, si l’un d’entre eux venait à manquer, veuillez-nous en excuser. Nos ViandesPièce de Bœuf, Sauce Foies gras ou Sauce vin jaune et Morilles 31 € Poulet Fermier du Jura, Sauce vin jaune d’Arbois et ses Morilles 33 € Rond de Sous-Noix de Veau, Sauce Forestière 25 € Jarret d’Agneau aux Epices douces 25 € Souricette de Porc, Jus au Vin Jaune * 21 € Nos plats sont accompagnés d’une garniture du marché Nos PoissonsPoisson du Marché et ses légumes du Moment * 19 € Dos de Cabillaud, Jus de Ratatouille 26 € Filet de Sandre, Beurre Blanc Nantais 26 € Filet de Truite, aux Crémant du Jura 21 € Curry de légumes au lait de coco 21 € Nos plats sont accompagnés d’une garniture du marché Du Lundi au Vendredi Entrée + Plat + Dessert 35€ Plat + Dessert 26€ (Plats parmi *) Les fromagesLa Sélection de fromages Affinés ou frais, de nos pâturages jurassiens et d’ailleurs 9 € La Trilogie de Comté Jeune, fruité et vieux aux accords gourmands et surprenants 9 € Le Fromage blanc du Jura en faisselle Nature ou à la crème 8 € Les dessertsAfin de rendre votre service plus agréable, nous vous remercions de choisir votre dessert en début de repas. Mystère pistache coco 10.00 € Tartelette Fraises 9.50 € Pavlova Fruits Exotiques * 9.00 € Crème brûlée Fèves de Tonka * 9.50 € Lingot chocolat Dulcey 10.00 € |
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