Hôtel Domaine DU REVERMONT
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Restaurant La Part Des Anges

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Les saveurs de l’Automne

Les premiers frimas sont là…

Venez vous réchauffez….

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Des plats locaux et de saison vous attendent

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LEMIDI

Nous vous proposons de déjeuner léger tous les midis de 12h15 à 13h45

Du lundi au samedi inclus (hors dimanche, jours fériés et jours de fêtes)

Velouté de Butternut

18 €

Salade repas Gésiers crème persillée

22 €

Assiette Morteau, cancoillotte

18 €

Bruschetta tomatée, champignons et jambon cru

19 €

Entrecôte de bœuf et ses frites

26 €

Poisson du marché

19 €

Tagliatelles aux fruits de mer

15 €

Tagliatelles sauce Vin Jaune et Morilles

19 €

Assiette de frites

9 €

Gâteau fondant poires et chocolat

8 €

Crème Brûlée Vanille

8 €

Salade de fruits frais maison

8 €

Moelleux chocolat, crème anglaise pistache

10 €


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à lacarte

 

Les entrées

Terrine de Foie gras de canard, confit de figues 24 €

Velouté de Butternut * 18 €

La Croute aux Morilles, sauce au vin jaune d’Arbois 24 €

Feuilleté d’Escargots persillade, et son mesclun de salades * 19 €

Salade repas aux accents du Sud-Ouest, gésiers, crème persillade 23 €

Nous attachons la plus grande attention à la fraîcheur des produits qui vous sont proposés, aussi, si l’un d’entre eux venait à manquer, veuillez-nous en excuser.

Nos viandes

Pièce de boeuf, Sauce Parisienne / Sauce vin jaune et Morilles 31 €

Poulet Fermier du Jura, sauce Vin Jaune d’Arbois et ses morilles 33 €

Tendrons de Veau, sauce forestière 25 €

Jarret d’Agneau aux pruneaux 25 €

Mignon de Porc au chorizo * 21 €

Nos poissons

Le Poisson du Marché et ses légumes du Moment * 19 €

Queue de Lotte à l’Américaine 26 €

Filet de sandre, en croûte d’Herbes, sauce aux câpres 26 €

Filet de Truite, aux girolles 21 €

Lasagnes Chèvre / Epinards 20 €

Nos plats sont accompagnés d’une garniture du marché.

Du Lundi au Vendredi

Entrée + Plat + Dessert 35€

Plat + Dessert 24€

(Plats parmi *)

Les fromages

La Sélection de fromages

Affinés ou frais, de nos pâturages jurassiens et d’ailleurs 9 €

La Trilogie de Comté

Jeune, fruité et vieux aux accords gourmands et surprenants 9 €

Le Fromage blanc du Jura en faisselle

Nature ou à la crème 8 €

Les desserts

Afin de rendre votre service plus agréable, nous vous remercions de choisir votre dessert en début de repas.

Gâteau fondant poires chocolat * 9 €

Tartelette Mascarpone Marrons 10 €

Moelleux chocolat, crème anglaise pistache 10 €

Crème brûlée Vanille * 9.50 €

Charlotte cassis fruits rouges 9 €

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MENU
7NOTES GOURMANDES

Le Domaine du Revermont  vous présente

Menu 7 Notes Gourmandes – 89€

Sur réservation uniquement (24h avant)

7 Plats

  • Pressé de Truite au Macvin
  • *****
  • Millefeuilles de Morteau et Comté, sauce au chardonnay du Jura
  • *****
  • Filet de Sandre sauce Savagnin
  • *****
  • Jambonnette de Poulet Fermier aux Morilles, sauce au Vin Jaune
  • *****
  • Assortiment de 3 fromages régionaux
  • *****
  • Soufflé Glacé Menthe & Thym
  • *****
  • Crème brûlée aux fèves de Tonka

7 Côtes du Jura

  • Macvin du Jura
  • *****
  • Blanc Chardonnay
  • *****
  • Blanc tradition
  • *****
  • Vin Jaune
  • *****
  • Rouge Trousseau
  • *****
  • Crémant du Jura
  • *****
  • Vin de Paille

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NOSMENUS DE FÊTES

A partir de 15 personnes, nous vous remercions de nous contacter directement pour un événement sur Mesure.

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carteDES VINS

Du Vignoble du Jura aux vignobles du Sud de la France en passant par le Val de Loire et le Bordelais, ainsi que quelques bouteilles de l’autre coté du Monde.

Voici quelques échantillons, pour le reste nous vous invitons à téléchargez notre carte.

 

Chardonnay

CÔTES DU JURA, « Cuvée Arrogance », Benoît Badoz à Poligny 43€

Vin Jaune

2008/2009 CHÂTEAU CHALON, Domaine Credoz à Château Chalon 80€

Bourgogne Blanc

2015 POUILLY FUISSE, Domaine Bouchard à Beaune 62€

Sud de la France Rosé

2015 BANDOL, Domaine OTT, Château-Romassan, Le Castelet 36€

Bordeaux Rouge

2011 SAINT EMILION GRAND CRU, Château Tour Grand Faurie 66€

Italie

2015 CHIANTI, Piccini à Castellinain Chianti 31€


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& ÉVÈNEMENTS

TOUT COMPRIS OU À LA CARTE

Un Evénement à organiser ?

Que ce soit pour un événement professionnel, un repas de famille, ou un « stop lunch » notre restaurant « La Part des Anges » vous accueillera autour de Menus spécialement réalisés pour vous. Nous disposons de salles qui peuvent être privatisées afin que vous puissiez profiter pleinement de vos invités.

Contacter nos équipes au 03.84.44.61.02.

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MANGER, RECHARGEZ

Alliez l’utile à l’agréable…

Pendant que vous déjeunerez ou dinerez au grand air sur notre terrasse ou au coin du feu près de notre cheminée, rechargez votre voiture grâce à nos bornes électriques disposées sur le parking.

Merci de vous renseigner à la Réception

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RESTAURANT

Hôtel et piscine - Domaine du Revermont

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    RESTAURANT LA PART DES ANGES

    DOMAINE DE REVERMONT HÔTEL

    600, Route Revermont,
    39230 Passenans, JURA - FRANCE
    +33 384 44 61 02 / +33 384 44 64 83
    Mail : contact@domaine-du-revermont.fr

    COORDONNÉES GPS

    Latitude N 46° 48' 21''
    Longitude E 05° 37' 18''

    Lyon, Genève 1h30
    Dijon 1h
    A39 15mn